Bufféer

Förutom alla våra färdiga bufféer nedan erbjuder PM Catering även ett urval av snittar, ”finger foods” av olika slag, catering till bröllop, fester och andra evenemang, samt har även möjlighet att ta hand om hela arrangemang.

Samtliga nedan angivna priser är ex. moms på 12%. Kontakta oss för mer information och offert!

  • Italiensk buffé

    Italiensk buffe

    Oreganorökt ankbröst med apelsin- och dragonmajonnäs

    Aubergineröra med getost och vitlök

    Inkokta blandade bönor med tomat, parmesan och oliver

    Pastasallad med sockerärtor och zucchini samt balsamico-vineagrette

    Torsk kokt i vitt vin och timjan med medelhavsdressing och mangoldskott

    Foccacia med oliver och soltorkade tomat

    Cappuccino-mousse med rostad vitchoklad-crisp

    285:-

    Ladda hem menyn som PDF!

  • Vegetarisk buffé

    Vegetarisk buffe

    Salvia- och honungsrostade betor med rökt gräddfilscrème samt friséesallad

    Grillade grönsaker med Västerbotten-pesto

    Svart bönpasta med apelsinkokt fänkål samt egentorkade tomater

    Paj ”Provencale”

    Blandad svamp i smördeg med machésallad och rostade pumpafrön

    Liten råraka på rotfrukter med tångkaviar och limesås

    Rabarberpaj med kokos samt vaniljcrème

    295:-

    Ladda hem menyn som PDF!

  • Höstbuffé

    Höstbuffe

    Lågtempererad Hereford-biff med inkokta äpplen och salvia

    Liten kantarellpaj med sardelkräm och machésallad

    Mandelpotatiskaka med rödlök, sikrom och crème-fraiche

    Krämig potatissallad med gemsallad och granatäpple

    Basilikamarinerade kronärtskockor, rostad paprika, brysselkål samt ruccola

    Fikon och nöt-karamelliserad brie

    Saffranskaka med halloncoulis

    290:-

    Ladda hem menyn som PDF!

  • Gårdsbuffé

    Gårdsbuffe

    Kryddstekt kravmärkt laxkub med sallad på avokado och gurka med dillskott och grönsaksvinaigrette

    Dinkelvete med pumpa, örter och grillade grönsaker

    Kallskuren lammrostbiff med riven västerbottenost, sötade lingon och pepparstekta kantareller

    Kyckling diablo med grillad citron samt rödlöksmarmelad

    Blandade betor med ost från Väddö & rostade hasselnötter samt honungsvineagrette

    Levainbröd med kikärtsröra smaksatt med harissa

    Pavlova med härliga blandade bär

    290:-

    Ladda hem menyn som PDF!

  • Blandbuffé

    Blandbuffe

    Honungs- och curryglaserade kycklinglår med sallad på pak-choi och koriander

    Svampfoccaia med västerbotten

    Sotad regnbåge med gurknudlar och pepparrot

    Tjälknöl på högrev med syltad rödlök och kantareller

    Sallad på linser med mozzarella och ugnsbakade cocktailtomater

    Peccorino med säsongens marmelad

    Lakritsmousse med citronkaka

    295:-

    Ladda hem menyn som PDF!


Ovan angivna priser är ex. moms på 12%.